美味しいのに、価値が届いていない。
日本には、世界に誇れる果物があります。
土地。水。気候。品種。栽培方法。
そして、何十年と積み重ねられてきた経験。
一つの果物の裏側には、本来それだけの価値があります。
しかし、売り場に並んだ瞬間、その多くは、「桃 1個 ○○円」「ぶどう 1房 ○○円」という情報に変わってしまいます。
どんな土地で育ったのか。なぜ今が美味しいのか。
どんな風景の中で実ったのか。
その背景まで知る機会は、決して多くありません。
おいしさの背景にある価値が、消費者にも、価格にも、次の世代にも、十分に届いていません。
本当に美味しい「旬」は、驚くほど短い。
つくる人の未来にも、課題がある。
日本の農業では、生産者の高齢化や後継者不足が続いています。
さらに、資材価格の上昇、物流費の増加、天候リスク、収入の不安定さ、設備投資の負担など、生産を続けるための環境は簡単ではありません。
どれだけ丁寧に育てても、その違いが十分に伝わらなければ、価格にも反映されにくい。
価値が正しく伝わらなければ、次の世代が「この仕事を続けたい」と思える産業にもなりにくい。
私たちは、農業を支援していると簡単に言いたいわけではありません。
まず必要なのは、
本当に価値のあるものを見つけ、その価値が伝わる状態をつくること。
ZO-YAは、まず「目利き」から始める。
ZO-YAは、立ち上げ当初からすべての果物を生産者から直接仕入れるブランドではありません。
まずは、市場に集まる日本各地の果物から、
その時期に本当に贈りたいものを選ぶ。
そこから始めます。
見るのは、名前やブランドだけではありません。
産地。品種。季節。熟度。香り。食感。甘味と酸味。食べ頃。
その果物が、
「大切な人へ贈りたいと思えるか。」
を基準にします。
そして、その先で生産地との関係を深め、直接取引や独自商品の開発、ZO-YAだから届けられる実りへと広げていく。
市場の目利きから始まり、産地との関係へ。
それがZO-YAの現在地です。
PAY IT FORWARD
ZO-YAの中心には、
Pay it Forward ― 恩送り
という考え方があります。
誰かから受け取ったやさしさに対して、同じ人へ返すだけではなく、
次の誰かへ渡していく。
例えば、あなたに果物が届く。
食べてみて、本当に美味しかった。
その瞬間、
「今度は母に食べてもらいたい。」
「いつも助けてくれる友人に贈りたい。」
「お世話になっている人に届けたい。」
そんな誰かが浮かんだなら、その気持ちを次へ渡してほしい。
贈る側の悩みにも、答えたい。
